Red Star Red Star Premier Blanc Champagne Yeast (Pack of 20)

Mientras todavía tengo mi levadura de elaboración favorita #1, esta levadura es un cercano segundo. Dentro de 3 horas, mi trampa de aire parecía que prácticamente estaba hirviendo. 😅 Las burbujas son tan fuertes que se pueden escuchar toda la noche. Olvidé agregar nutrientes desde el principio, pero aún burbujea. Voy a agregar algunos en unos días. Me gusta.

Esta es una levadura muy activa. Me propuse obtener el mayor rendimiento de alcohol posible. "¿Por qué?" no es importante. Ahem... Usé un kilo de azúcar por galón de agua, totalizando 6 galones. Agregué la levadura y algunos nutrientes y lo dejé reposar en mi armario durante aproximadamente 2 semanas y luego decidí probarlo. No estaba mal. Usé melaza, así que estaba bastante dulce. Vivo en el campo y no voy a la tienda más de una vez cada semana o dos, así que la repentina infusión de licor fue apreciada. Simplemente no conté con que realmente fuera licor. En resumen, aprendí que esta levadura es para vino y licores por una buena razón. El azúcar que quedó enmascaró lo que resultó ser alrededor del 20 por ciento de alcohol. Así que haciendo un cálculo muy simple aquí... ese contenedor de …

Esta levadura es excelente para lo que principalmente la uso, que son hidromieles y sidras. Agrega algo a la elaboración que no puedo reemplazar con ninguna otra variación de levadura, una cierta frescura que se presta bien a los sabores afrutados. Sin embargo, si estás tratando de hacer vino tinto, te recomendaría que encuentres otra levadura que complemente la elaboración que estás buscando.

He pedido esta levadura dos veces y funciona genial. Con mi primer lote no tomé ninguna precaución especial para almacenar la levadura, solo dejé los paquetes a temperatura ambiente y se mantuvieron viables durante el año más o menos que me tomó usarlos todos. Hasta donde pude detectar, el último paquete de levadura estaba tan bueno como el primero. Los uso para fermentar varias frutas y verduras en alcohol que luego convierto en vinagre. Mi último proyecto es un vinagre de ajo negro que comencé con esta levadura hace aproximadamente 5 días y todavía está burbujeando como una botella de Coca-Cola recién abierta. No puedo comentar sobre el sabor, aparte de notar que la levadura de champán no ha producido ningún sabor desagradable o extraño en mis vinagres. Estoy seguro de que hay un sabor …

He usado esto para sidra dura y tepache, comienza a burbujear rápidamente y consume esos azúcares y luego produce alcohol como debería. Pasó por 1/2 galón de sidra + 1/2 taza de azúcar en cuatro días a temperatura ambiente (alrededor de 25°C). En el quinto día no había acción. La sidra está embotellada, pero aún no la hemos bebido. El tepache generalmente se fermenta con levadura salvaje, pero me gusta ayudar un poco y agregar una pizca de levadura de champán. Agrego la cáscara de una piña + 1/2 taza de azúcar a un frasco de 1/2 galón y luego lo lleno con agua. Dejo fermentar 3 días, filtro, embotello, dejo carbonatar la botella durante 3 días y luego bebo. Hace un tepache limpio y fresco que no sabe mucho a piña, así que agregamos un poco de jugo de piña y lo bebemos con cerveza barata. …

Uso esto para hacer el tipo de vino que mantendrá a un compañero caliente mientras duerme bajo un puente. ("El servicio adecuado" requiere una bolsa de papel marrón) Fermentará incluso jugo cargado de conservantes si usas suficiente; por ejemplo, uso 1/2 paquete para convertir un galón de Hawaiian Punch en un Merlot de pobre. Comerá cada bit de azúcar y lo convertirá en alcohol, así que roba un poco de tu vino de vez en cuando mientras se fermenta para asegurarte de que todavía haya suficiente azúcar en él para seguir adelante. Esta levadura NO muere - si se mantiene bien alimentada con azúcar - hasta que el jugo está muy por encima del 20% de alcohol. ¡CUIDADO: NO te atragantes o estornudes al mismo tiempo que te ríes al beber algo completamente fermentado con esta levadura, o …

Recibí esto hace aproximadamente una semana, el 3 de septiembre, creo. Hoy es 10 de septiembre. Pagué el dólar extra (el envío normal era gratis) para que llegara en la mitad del tiempo, hasta ahora parece que valió la pena. He tomado curiosidad por la elaboración de vino y pensé que no podía hacer daño intentarlo, ya que es muy económico. Con estos paquetes e ingredientes locales, me cuesta alrededor de $6 por galón, que son aproximadamente 3.8 litros. Ir con una marca reconocida me costaría entre $30 y $60 por la misma cantidad de alcohol. Estoy haciendo vino de uva y sidra de manzana. Ha estado fermentando durante aproximadamente 3 días y ambos todavía están burbujeando. Estoy usando un globo con agujeros para dejar escapar los gases. Tengo agujeros más pequeños de lo que pretendía …

Toma cualquier buen jugo 100% que no tenga conservantes o sea orgánico y hazlo mejor en una semana o dos. Los candidatos recomendados son manzana, uva tanto roja como blanca, cereza, durazno, frambuesa. Ya entiendes la idea. Lo bueno es que el jugo viene con un fermentador secundario. Guarda los paquetes de levadura extra en el congelador. Déjalos llegar lentamente a temperatura ambiente antes de usarlos. Es fácil. Necesitarás un paquete de potenciador de jugo mágico - Levadura de champán Red Star, 2 botellas de 1 litro de jugo 100% que no tenga conservantes o sea orgánico. Un fermentador primario. Uso un galón de leche o agua limpio y desinfectado. Usar el contenedor más grande minimiza las posibilidades de un desastre por desbordamiento. Es desechable, así que no hay necesidad de …