Globe Trekker Planet Food, Spice Trails

La palabra "especia" se deriva de una palabra francesa que significa "especial". Utilizado en pequeñas cantidades, hay poca nutrición derivada de ellos, pero su misticismo ha afectado profundamente al mundo de las especias indias. En este extraordinario viaje, Food viaja por el mundo para ver cómo el control de los senderos de especias, en los últimos cinco milenios, ha hecho grandes ciudades y destruido civilizaciones antiguas. Nuestros guías viajan desde las Islas Molucas de Indonesia, el hogar original de clavo y nuez moscada, hasta la provincia india de Kerala, con su pimienta y cardamomo nativos. Dejando atrás la sublime canela de Sri Lanka, cruzan los océanos en dhows árabes, basura del tesoro chino y carabelas portuguesas, en busca del sabor del mundo. Vea cómo Venecia, Beirut y El Cairo se enriquecieron con su control de las rutas de especias por tierra, hasta que Vasco da Gama redondeó el cabo africano y reclamó las Islas de las Especias y Goa para Portugal. Descubra cómo el descubrimiento accidental de Colón de América trajo chiles, chocolate y vainilla a Europa y el Lejano Oriente. Descubre cómo la traición y el subterfugio en la búsqueda de especias transformaron el equilibrio de poder del mundo. Los viajes de comida al Caribe, donde los británicos establecieron prósperas granjas de especias, hasta que fueron socavadas por la producción de azúcar. Visitamos las islas del Océano Índico, el monopolio holandés de las especias fue derrocado por los franceses. Nos åre transportado a una época en que los sobornos se pagaban en pimienta y el emperador Nerón se entregó a un exceso picante, en el Festival del Azafrán en España. Finalmente, viajamos a China, donde las especias, el té y el opio se mezclan para derribar un imperio. En el camino:, buscamos las mezclas secretas de especias que definen las grandes cocinas del mundo, incluyendo el condimento de jerk jamaicano, garam masala indio, polvo chino de 5 especias y harissa de Oriente Medio. Con estos crearemos algunos de los mejores platos del mundo, cada uno de los cuales reafirma la importancia del rastro de las especias.

Detalles del producto Clasificación de MPAA : NR (No Clasificado) Dimensiones del producto : 0,7 x 7,5 x 5,4 pulgadas; 2,4 Onzas Director : Pilot Film & Television Productions Ltd Formato multimedia : Color, Formatos múltiples, NTSC Tiempo de ejecución : 50 minutos Fecha de lanzamiento : febrero 20, 2012 Actores : Merilees Parker Estudio : Pilot Productions ASIN : B007IV19VS Número de discos : 1 Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº76,335 en Películas y TV (Ver el Top 100 en Películas y TV) nº1,850 en Documental (Películas y TV) Opiniones de clientes: 5.0 5.0 de 5 estrellas (4) Clasificación de MPAA : NR (No Clasificado) Dimensiones del producto : 0,7 x 7,5 x 5,4 pulgadas; 2,4 Onzas Director : Pilot Film & Television Productions Ltd Formato multimedia : Color, Formatos múltiples, NTSC Tiempo de ejecución : 50 minutos Fecha de lanzamiento : febrero 20, 2012 Actores : Merilees Parker Estudio : Pilot Productions ASIN : B007IV19VS Número de discos : 1 Clasificación en los más vendidos de Amazon: nº76,335 en Películas y TV (Ver el Top 100 en Películas y TV) nº1,850 en Documental (Películas y TV) Opiniones de clientes: 5.0 5.0 de 5 estrellas (4)